L’association des fruits et du sucre est l’une des plus emblématiques de la pâtisserie. Elle séduit par son équilibre parfait entre l’acidité naturelle du fruit et la douceur fondante du sucre. Le bleuet, qui est légèrement acidulé, apporte fraîcheur et légèreté. Le sucre vient sublimer ce fruit en lui donnant une profondeur aromatique et une touche réconfortante.
