FROMAGE BLEU BÉNÉDICTIN | SANS LACTOSE | ABBAYE ST-BENOÎT-DU-LAC

SITUÉE DANS UN SITE ENCHANTEUR DE L’ESTRIE, AUX ABORDS DU LAC MEMPHRÉMAGOG, LA FROMAGERIE DE L’ABBAYE SAINT-BENOÎT-DU-LAC EST LA SEULE EN AMÉRIQUE DU NORD À ÊTRE GÉRÉE PAR DES MOINES BÉNÉDICTINS.

FROMAGE SANS LACTOSE 

Leur premier fromage, créé en 1943, fut le fameux Bleu Ermite qui, à ce jour, est encore un produit de grande renommée. Or, depuis l’an 2000, le Bleu Bénédictin a aussi acquis ses lettres de noblesse en remportant plusieurs prix, dont celui du Grand Champion en 2000, et celui de Champion de catégorie en 2002 et en 2006.

BLEU BÉNÉDICTIN

Ce fromage à pâte semi-ferme persillée est fait de lait entier pasteurisé sans lactose. Il est affiné en surface et dans la masse avec le penicillium roqueforti plus de 90 jours. Le Bleu Bénédictin, au coeur fondant et d’une belle longueur en bouche, a conservé sa croûte naturelle gris pâle qui lui confère son arôme de champignons sauvages. Délicatement salé, son goût dévoile des saveurs boisées.

• CATÉGORIE: Pâte ferme
• MATIÈRE GRASSE: 32%
• HUMIDITÉ: 42%
• FORMAT 165 g
• DISTINCTIONS Meilleur nouveau fromage au Concours des fromages fins Canadiens 2014